Mariscos

Mariscos traidos de los mejores puertos en su mesa. El Restaurante El Bobo le ofrece el mejor marisco de playa para que pueda degustarlo en nuestros salones o terraza frente al mar mediterraneo con las playas de la ciudad de Valencia a sus pies. Nos puede encontrar en el Paseo Maritimo nº3 de Valencia o en la playa de la Malvarrosa junto a la playa de las Arenas y la Patacona.

Restaurante El Bobo - PLaya Malvarrosa - Mariscos

Mariscos Restaurante El Bobo
 
Zarzuela - Seafood Casserole
Mariscada Bobo Especial - Special Bobo
Mariscada "Bobo" Especial
Special "Bobo" Seafood
1 Lobster, squid,
5 prawns, 5 small prawns,
5 crayfish

Zarzuela
Seafood Casserole

Receta
Picamos muy finamente la cebolla. Troceamos el ajo y la ñora. Escaldamos y pelamos los tomates, los picamos. Picamos con la trituradora las almendras y avellanas, hasta casi conseguir harina.

En una sartén con aceite, empezamos a sofreír la cebolla, cuando este algo doradita le agregamos el ajo y la ñora, cuando el ajo este dorado agregamos el tomate y una pizca de sal. Cuando el tomate es sofrito, añadimos el vino, el coñac y 1/5 litro de caldo de pescado. Dejamos que hierva todo durante unos 30 minutos a fuego lento, para que se unan todos los sabores y se evapore el alcohol, probamos de sal y rectificamos si es necesario.
Les quitamos las barbas a los mejillones y la arena a las almejas. Enharinamos las anillas de calamares.
Hervimos los mejillones, escurrimos y reservamos.

En una sartén con un generoso chorro de aceite freímos ligeramente y por separado, aprovechando el aceite, el rape salpimentado, las anillas de calamar, las almejas, las gambas y las cigalas también salpimentadas.

En una cazuela de barro o en una fuente que podamos introducir en el horno vamos colocando las gambas, el rape, las almejas, los calamares, los mejillones con una sola valva y las cigalas. Volcamos el sofrito en la cazuela y espolvoreamos con la harina de almendras y avellanas.

Bandeja de Marisco - Grilled seafood platter
Bandeja de Marisco
Grilled seafood platter
7 Prawns,7 Small Prawns,
7 Crayfish
Mariscada Bobo - Bobo Seafood
Mariscada "Bobo"
"Bobo" Seafood
1/2 Lobster, Squid,
2 Prawns, 3 small prawns
and 2 crayfish
Gambas Plancha - Grilled Prawns
Gambas plancha (100grs.)
Grilled Prawns
Mariscada Casa - Seafood house
Mariscada Casa
Seafood house
2 crayfish, 2 prawns,
3 small prawns, squid,
small cuttlefish, swordfish